Кулинарные особенности отдыха в Египте

Кулинарные особенности отдыха в Египте

Своим своеобразием египетская кухня, пожалуй, обязана тому, что за всю свою долгую историю Египет не раз находился под властью других народов.

Их кулинарные особенности в итоге и помогли постепенно сложиться египетской кухне. Блюда сытные и простые, приправой служат свежие специи. На юге страны пища более острая, чем северная. Впрочем, еда не отличается особой жгучестью, как в примеру, в Индонезии, так что есть можно спокойно. Кстати, ценителям приправ рекомендуется отправится на крупнейший рынок Хан-эль- Хамили.

Там можно найти розмарин, шалфей, мяту, бораго, куркум, шафран и многое другое. Причем эти специи не только более дешевые, но и качественнее тех, что продаются у нас на родине. Многие египтяне любят фулы – это блюда из бобов, которые едят даже на завтрак. Некоторые объясняют популярность бобовых непростым экономическим положением страны. Для небогатых людей это источник белка, поэтому они едят и фасоль, горох, чечевицу.

При желании можно найти разнообразные блюда из бобовых в небольших городских закусочных, это вкусно и очень дешево. Но блюда из бобов очень сытные, поэтому если есть желание продолжить гастрономическое путешествие, увлекаться ими не нужно. Бобы можно назвать фаворитами египетской кухни.

Способов их приготовления очень много

Однако есть так называемый базовый рецепт. Бобы замачиваются примерно на двенадцать часов, потом всю ночь варят, чтобы они стали мягкими. После этого бобы солят, а дальше предлагается на выбор несколько способов их употребления. Можно есть, просто заправив маслом (оливковым, кукурузным, топленым, сливочным и т.д.); можно запечь бобы под соусом бешамель, можно, заправив кумином,

Нет комментариев

0

Прокомментировать

Яндекс.Метрика